Raclettekäse ist ein leichtschmelzener Schnittkäse aus Rohmilch. Die Reifungsdauer beträgt min. 3 Monate. Wegen der vorgesehenen Verwendung zum Grillen wird angestrebt, dass Raclettekäse möglichst gleichmässig und ohne grossen Fettaustritt schmilzt. Er eignet sich auch zu diversen Käsegerichten.
Aroma: nature
Sorten: GOMSER 15, HEIDA, WALLIS 65, SIMPLON, BAGNES, NENDAZ
